7 abitudini dei ceti medio-bassi nei ristoranti che rivelano più di quanto pensino
Mangiare fuori dovrebbe essere un momento rilassante. Però certi comportamenti, spesso adottati inconsciamente dai commensali di classe medio-bassa inferiore, possono alterare l’atmosfera in sala. Questi atteggiamenti, legati a motivi finanziari, culturali o abitudinari, non fanno di nessuno un “cattivo” ospite. Capire come vengono percepiti e come aggiustarli può rendere il pasto più sereno e gradevole.
Cose che si vedono spesso al ristorante
Uno dei gesti più comuni è mettere troppo l’accento sul valore degli omaggi. Molti clienti mostrano grande soddisfazione per il pane gratis o per le ricariche; se da un lato è naturale essere attenti al risparmio, dall’altro il personale di sala può interpretarlo come un interesse eccessivo al risparmio più che al pasto. Meglio godersi ciò che viene offerto e mostrare gratitudine verso i camerieri.
Condividere i piatti è un altro comportamento diffuso per contenere le spese. Non è in genere malvisto, ma in locali molto affollati può sembrare che si occupi spazio senza un ritorno economico adeguato. Una buona idea è avvisare il cameriere in anticipo e bilanciare l’ordine con un antipasto o un dessert.
Il conto e le richieste ai piatti
Contare ogni centesimo al tavolo, usando calcolatrici o telefoni, può risultare freddo e mettere a disagio gli altri commensali. Concordare una divisione semplice o arrotondare è più pratico. Così il momento del conto scorre meglio e lascia anche un’impressione più gentile.
Chiedere troppe modifiche ai piatti ordinati può sovraccaricare lo staff e allungare i tempi di servizio. Richieste come “no cipolle”, “salsa extra” o “condimento a parte” possono essere percepite come esigenti; quindi, quando possibile, è meglio semplificare le richieste per non rallentare il servizio.
Un altro tema importante sono le mance. In molti paesi, come gli Stati Uniti, è atteso lasciare una mancia che varia dal 15% al 20% del conto. Dare mance inferiori può essere visto come una mancanza di rispetto verso il lavoro dei camerieri. Conviene tenere conto della mancia nel budget prima di uscire: un pasto semplice con la giusta mancia è più rispettoso di uno costoso con mancia ridotta.
Parlare dei prezzi e quanto restare
Parlare ad alta voce dei prezzi sul menù è un altro comportamento che si nota spesso. Commenti tipo “14 euro per un hamburger?!” possono mettere a disagio il personale e gli altri tavoli. Meglio discutere i prezzi in modo discreto e mantenere un tono positivo.
Rimanere troppo a lungo dopo aver pagato può impedire al personale di far sedere nuovi ospiti, causando frustrazione soprattutto dove la rotazione è alta. Spostarsi in un bar o in un caffè vicino per continuare la conversazione è una soluzione più rispettosa per il ristorante.
Con qualche piccolo aggiustamento e una maggiore attenzione ai propri comportamenti, chiunque può vivere un’esperienza culinaria più piacevole e rispettosa. Mostrare gratitudine, gestire il budget in modo accorto e essere consapevoli di spazio e tempi sono modi concreti per godersi non solo il cibo ma anche la compagnia. Con un po’ di cura si lascia una buona impressione e ci si sente accolti e a proprio agio, indipendentemente dal budget.